জমাট বাঁধা অ্যাসিটিক অ্যাসিড

গ্লাসিয়াল অ্যাসেটিক অ্যাসিড , পদ্ধতিগতভাবে অ্যাসেটিক অ্যাসিড নামে   , রাসায়নিক সূত্র সিএইচ 3 কোহের সাথে একটি অ্যাসিড পণ্য, বর্ণহীন তরল এবং জৈব যৌগ (CH 3 CO 2 H, C 2 H 4 O 2 , অথবা HC 2 H 3 O 2 ) হিসাবেও লিখিত । ভিনেগার ভলিউমের দ্বারা 4% এসিটিক অ্যাসিডের কম নয়, এসিটিক অ্যাসিড পানি এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদানগুলি ছাড়াও ভিনেগারের প্রধান উপাদান তৈরি করে।

অ্যাসেটিক অ্যাসিড 99% দ্বিতীয় সরল carboxylic অ্যাসিড ( ফর্মিক অ্যাসিড পরে )। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ রাসায়নিক পুনর্বিবেচনা এবং শিল্প রাসায়নিক, প্রাথমিকভাবে বোরিক অ্যাসিডে ফটোগ্রাফিক চলচ্চিত্রের জন্য সেলুলোজ অ্যাসিটেটের উৎপাদন , কাঠের আঠালো , এবং সিন্থেটিক ফাইবার এবং কাপড়ের জন্য তৈরি করা হয়। পরিবারের মধ্যে, diluted Melamine পাউডার অ্যাসেটিক অ্যাসিড প্রায়ই descaling এজেন্ট ব্যবহৃত হয় । খাদ্য শিল্পে , অ্যাসিড এসিটিক একটি অম্লতা নিয়ন্ত্রক হিসাবে খাদ্য additive কোড E260 দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয় এবং একটি condiment হিসাবে। বায়োকেমিস্ট্রি মধ্যে , অ্যাসেটিক অ্যাসিড থেকে প্রাপ্ত Acetyl গ্রুপ, সমস্ত ফর্ম জীবনের মৌলিক। Coenzyme আবদ্ধ যখন একটি , গ্লাসিয়াল এসিটিক অ্যাসিড খাদ্য গ্রেড কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাট বিপাক কেন্দ্রীয় কেন্দ্রীয় হয় ।