খাদ্য additives.

খাদ্য additives গন্ধ বা স্বাদ, চেহারা, বা অন্যান্য সংজ্ঞাবহ গুণাবলী উন্নত করার জন্য খাদ্য যোগ করা হয় । কিছু additives খাদ্য সংরক্ষণের জন্য একটি প্রচেষ্টার অংশ হিসাবে কয়েকটি additives ব্যবহার করা হয়েছে, উদাহরণস্বরূপ ভিনেগার ( Pickling ), লবণ ( স্যালিং ), ধোঁয়া ( ধূমপান ), এমএসজি চিনি ( স্ফটিন ), ইত্যাদি। এটি দীর্ঘস্থায়ী পরিশীলিত গ্লিসারিন ফুডসের জন্য অনুমতি দেয় যেমন বেকন , মিষ্টি বা ওয়াইন । বিংশ শতাব্দীর দ্বিতীয়ার্ধে প্রসেসেড খাবারের আবির্ভাবের সাথে, টিটানিয়াম ডাই অক্সাইডটি প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম উত্স উভয়ের সাথে অনেকগুলি additives চালু করা হয়েছে। খাদ্যদ্রব্যগুলি খাদ্যে পরোক্ষভাবে মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট ("পরোক্ষ additives"), প্যাকেজিং প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, প্যাকেজিংয়ের মাধ্যমে বা জেলাতিন খাদ্য গ্রেড স্টোরেজ বা পরিবহন সময়গুলিতে খাদ্য পরোক্ষভাবে মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট ("পরোক্ষ additives") হিসাবে পরিচিত হতে পারে।

খাদ্য additives বিভিন্ন গ্রুপে বিভক্ত করা যেতে পারে, সোডিয়াম হেক্সামেটফোস্ফেট যদিও কিছু overlap আছে কারণ কিছু additives একাধিক প্রভাব বহন করে। উদাহরণস্বরূপ, লবণ উভয়ই একটি রক্ষণশীল এবং পরিমার্জিত Gglycerine 99.5% খাদ্য গ্রেড একটি গন্ধ।

এই additives নিয়ন্ত্রণ এবং ভোক্তাদের অবহিত, প্রতিটি additive একটি " ই নম্বর " নামে একটি অনন্য নম্বর বরাদ্দ করা হয়, যা সমস্ত অনুমোদিত additives জন্য ইউরোপে ব্যবহৃত হয় । এই সংখ্যায়ন প্রকল্পটি এখন কডেক্স এলিমেন্টারিয়াস কমিশনকে আন্তর্জাতিকভাবে সমস্ত additives সনাক্ত করার জন্য গৃহীত হয়েছে এবং এটি ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত কিনা তা বিবেচনা করে।